霜降一过，立马温度下降，这不，天气预报还说明天降温还有大风，除了穿得暖和饮食上还要吃些暖身的。今儿这道菜简单快手，非常适合上班族，这么冷的天，下班回来炒上一道，驱寒暖身，吃完全身都舒坦。这菜的主要食材是芥菜和肥瘦肉，口味麻辣香，最适合冬天吃。这菜的做法很简单，芥菜也可以换成其他喜欢的蔬菜，关键是口味，很棒哦！（文中厨具：九阳轻奢派炒锅，煎炒炖炸样样行，不粘省油少油烟）
1.备好食材。芥菜择好，泡水洗净，控干水份备用
2.锅内放水，烧开后加少许盐和植物油，放入芥菜焯水，再次开锅后关火，捞入凉水盆中过凉
3.捞出不烫手的芥菜，控干水份，切小段；肥瘦猪肉切丁
4.九阳轻奢派炒锅放植物油，油温3成热，下肉丁炒干水份，放入郫县豆瓣酱炒出红油，加葱姜蒜末炒香
5.加入适量的清水，放入辣椒油和花椒油炒匀，稍炖一下
6.汤汁还剩少许，放入芥菜加入味极鲜酱油炒匀
7.加盐调个味，翻炒均匀即可关火装盘
8.这菜口味：麻辣香，冬日暖身菜