秋天是吃板栗的季节，栗子营养丰富，维生素C含量比西红柿还要高，更是苹果的十几倍。栗子中的矿物质也很全面，有钾、锌、铁等，虽然含量没有榛子高，但仍比苹果等普通水果高得多，尤其是含钾量比苹果高出3倍。 此次使用金龙鱼花生油，其色泽金黄，晶莹剔透，醇香而不腻，与板栗的甘甜互相衬托，融入鸡肉那一刻，就是你想要的味道！
1.准备材料 先烧一壶开水，一会烫板栗和加锅中
2.鸡腿提前泡去血水，连同凉水一起下锅，放入姜片，料酒一勺，大火烧开
3.烧开后关火，除去血沫捞出沥干，姜片还可以用的
4.小火温热锅倒入金龙鱼花生油
5.继续小火，放入豆瓣酱慢炒出香
6.放入葱姜蒜干辣椒冰糖，翻炒
7.炒至干香
8.放入鸡腿肉翻炒
9.放入生抽、醋翻炒，放入老抽上色 炒制的时候防止糊锅，锅边淋一点开水
10.放入开水，（注意是开水哦！因为凉水会放肉立刻回缩，再煮烂就慢了）莫过鸡肉，放一颗八角，大火烧开，转中小火煮10分钟
11.煮的时间，开水烫去板栗的皮
12.10分钟后板栗放入锅，继续煮5-10分钟
13.捞出大葱，大火收汁
14.汁收干，撒上小香葱即可出锅
15.诱人不
16.今日午饭，妥妥哒！