1.红椒20g切丝，葱5g切丝，姜10g切丝，泡在水中搅匀备用。
2.姜3g切片，葱2根切段，鱼去鳞去内脏后，在正反两面撒盐2g，将葱段姜片塞进鱼肚内。
3.锅中入沸水，放入鱼中火蒸10分钟。
4.蒸好后取出鱼肚里的葱段、姜片，沿盘子倒蒸鱼豉油20g，鱼肚子上撒上泡好的红椒丝、葱丝和姜丝。
5.锅中倒油，6成油温（180℃）时，将油浇在鱼上即可。
1、蒸鱼时如果不确定鱼是否熟透，可以用筷子在鱼身上扎一下，能很轻松穿过，或者挑一小块鱼肉，能够轻松剥下鱼肉，即为熟了。 2、鲈鱼含蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，能补肝肾、健脾胃、化痰止咳。 本食谱内容及图片均为微体兔所有，未经允许不得转载食谱内容。