胡萝卜也入肺经，健脾，化滞，停咳嗽。春天及秋冬季进食最好。能增强体质，提高免疫力，抵抗过敏，预防皮肤粗糙。所以雾霾天吃也是极好的。 这个天气来一碗浓厚的汤面，也是极为舒服的，胡萝卜煲牛肉，味道丰富，营养全面。 用大骨汤煲牛肉，汤浓香，再搭上胡萝卜，番茄，味道更佳。面筋道顺滑，跟西北面馆的出品一样棒。
1.1，准备食材，先准备汤跟肉的材料。大骨，牛肉，胡萝卜，番茄，葱。
2.2，先把骨头洗净，放入锅里，放适量料酒，生姜，大量的水。
3.3，熬煮大骨汤。
4.4，牛肉洗净切块，胡萝卜，番茄等也分别切好。
5.5，用开水把牛肉焯5分钟。
6.6，食材切好牛肉焯好后，把大骨汤也装好（浓白的）
7.7，把牛肉，胡萝卜，番茄，姜片，盐，胡椒粉，料酒，大骨汤一次倒进炒菜机里。
8.8，大类选择牛羊肉，模式选择汤羹，口感选择难熟，进行烹煮。
9.9，煮上牛肉后就可以做面条了哦，准备纯净水和面粉。
10.10，在面条机的水箱里倒入足够的水，水箱装上去后显示蓝灯。
11.11，先选择自动清洗管道。
12.12，装上和面桶，出面模头等配件，按下清零键。
13.13，把面粉倒进和面桶。
14.14，盖上盖子选择筋道面条。我用的这款面条机是九阳全自动智能加水面条机L20，能够自动加水和面，醒面，出面了。
15.15，做好的面条用烧到起鱼眼的水煮，翻滚起来加少许凉水继续煮。煮到面条用筷子去撩的时候滑溜溜的掉就可以了。
16.煮好的面条控水装碗，加入熬煮好的牛肉以及汤汁，喜欢葱花的撒葱花，就可以了哦。
17.喝汤吃肉捞面条，吃起来可以很欢快！
要用大骨汤煮牛肉，汤才浓厚。