红薯棒

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红薯别再烤着吃了，把它这样做，酥酥脆脆，用来当小零食正合适

爱糖水女孩

－ 准备食材 －

• 红薯
• 水
• 低筋面粉
• 黄油
• 细砂糖
• 黑芝麻
• 白芝麻
• 蛋黄

－ 步骤 －

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  1.1、将红薯洗干净后去皮，再切成小块状，最好切的小一些，方便蒸熟，切碎的红薯放在碗内，碗里再倒入15ml的水，盖上耐高温保鲜膜，送入蒸锅蒸熟即可

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  2.2、蒸熟的红薯我们用勺子将它压烂，一定要压的烂一些，不然后面不好和面粉混合。压完后的红薯泥是比较干的状态，此时千万不要因为干就给它加水，切记。

• 3.3、接着来软化黄油，现在天气冷了，黄油室温不太好软化，我们可以将黄油切成小块状，放在碗内，送入烤箱，只开下火，低温45度来软化它。千万不要融化成液体了，我们只需要将它软化即可。

• 4.4、黄油软化好后，和面粉、细砂糖一起倒入一个大盆子内，用干净的小手混合均匀

• 5.5、混合到看不见干粉即可，然后将压烂的红薯泥倒入盆内，继续用手混合均匀

• 6.6、混合成如图所示的团状即可

• 7.7、接着将揉面垫子上放一张保鲜膜，将面团放在保鲜膜上，面团表面在覆盖一张保鲜膜，然后用擀面杖将它擀成3㎜或5㎜的厚度，擀好后送入冰箱冷冻20分钟。新手建议将面团一分为二，分两次来擀会容易很多。

• 8.8、20分钟后取出，再表面刷上蛋黄液，然后再撒上黑白芝麻，此时烤箱预热160度上下火

• 9.9、用锋利的刀子将它切成长条状，尽量切的大小一致，这样烤起来不会出现有些熟了，而有些没烤好的状况

• 10.10、烤盘内事先垫一张油纸，将切好的红薯条摆放在烤盘内，最后送入烤箱中层，上下火，160度烤24分钟

• 11.11、红薯别再烤着吃了，把它这样做，酥酥脆脆，用来当小零食正合适

• 12.12、再配上一罐好喝的迈康美（MAI KANG MEI） 番茄动力