用干桂花来渍番茄，也是无心插柳的美味。原本是单用梨汁来渍的，梨汁润燥清心，降火生津，浸上去皮微软的小番茄，清甜可口，润肺又止咳。
1.小番茄洗净去蒂，在底部用刀切十字型花刀，不用太深，为了方便剥皮。
2.烧一锅水，水开后把小番茄下锅烫一下，看到外皮裂开后就捞出来。
3.浸到凉水里，然后从之前切好的刀口处小心的将外皮撕掉。
4.将剥好皮的樱桃西红柿放入一个腌渍罐里，或者可以密封的容器中。倒入梨汁，没过小番茄。梨汁可以自己榨，也可以用超市买的那种含糖量低的鲜梨汁。
5.最后再撒一把干桂花。
6.盖好盖，放到冰箱中冷藏一晚就可以吃啦。
梨汁可以自己榨，也可以用超市买的那种含糖量低的鲜梨汁。