用土鸡蛋做的南瓜戚风蛋糕,嫩嫩的,特别好吃
1.1、首先把南瓜削皮切块蒸熟后用勺子压成泥过筛放凉备用。
2.2、玉米油和南瓜泥倒入盆中搅拌至乳化状态。
3.3、筛入蛋糊粉。
4.4、搅拌至无干粉。
5.5、倒入蛋黄。
6.6、搅拌均匀。
7.7、蛋白分离到打蛋盆中。
8.8、启动厨师机,分三次加入细砂糖先高速后转低速打至硬性发泡。
9.9、取一半的蛋白霜加入蛋黄糊中。
10.10、翻拌均匀。
11.11、倒入剩余的蛋白霜中。
12.12、继续翻拌均匀。
13.13、倒入戚风蛋糕模具中,震出气泡。
14.14、烤箱预热至140度上下火,放入模具烘烤45分钟后立即取出倒扣,待彻底凉透后脱模。
15.成品图
16.成品图
17.成品图
18.成品图
19.成品图
20.成品图