发面红糖饼

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（霏源妈）大颖

－ 准备食材 －

• 中筋面粉 500克
• 酵母 3克
• 温水 230克
• 干面粉 50克
• 红糖 150克
• 芝麻 少量

－ 步骤 －

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  1.用温水把酵母化开，然后慢慢倒入500克面粉里，用筷子顺一个方向搅拌均匀后，加盖，放温暖的地方发酵至两倍大。（做的时候忘记拍照了）

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  2.把干面粉和红糖搅拌均匀备用

• 3.面团发酵好后，取出来放到撒上面粉的案板上，揉搓成长条，然后85克左右一个，分成小面团，用手把面团按扁（中间厚，周围薄皮点儿）加入20克红糖和面粉的混合物，像包包子那样捏好口不能露馅儿了，然后捏口朝下，轻轻按一下，都做好后，再饧面10分钟。

• 4.平底锅里淋点儿油，放入饼坯，加盖小火慢慢烙。

• 5.下面颜色变了，饼也膨胀了，翻面烙

• 6.这次感觉很甜，红糖有点多了，下次少放点儿

• 7.成品

• 8.还不错