天底下有不爱吃面的人， 但没有在深夜肚子饿时拒绝一碗面的人， 这个道理，TVB早就告诉你了。 无论是失恋男女在哭得肝肠寸断后被一碗面治愈， 还是加班到很晚累瘫在沙发，还没睡的老妈关心道：你饿不饿？我煮碗面给你吃？一碗面到底有多好吃，TVB才会不懈地煮了十几年？从上古时期的《陀枪师姐》《法证先锋》，到现在的《使徒行者》《溏心风暴3》，小时候迷恋的是港剧里那种浓郁的人情味和温馨的市井气，请组员喝奶茶的阿Sir，煲汤的同居闺蜜，傲娇的茶餐厅老板，同时迷恋上的还有港剧里陌生又看起来好吃的香港美食，白糖糕，钵仔糕，鸡蛋仔，菠萝包，咖喱鱼蛋，干炒牛河，猪肠粉，南丫岛豆腐花……一碗面是最简单的料理。 开水下面，加些盐油，煮些青菜，佐以拌面酱、沙茶酱、牛肉酱等入口，简简单单就很美味。 一刻钟煮面，一刻钟吃面，饥肠辘辘的人只要半个小时就能填饱肚子，所以TVB知道，没有比'给你煮碗面'更治愈的了。看到这里，你有没有想要今晚夜宵煮碗面的冲动？ 让舌尖被温暖的汤汁，滑溜的面条，可口的配菜包裹着宠爱，就算发胖也甘心！ 本期，这道'日式荞麦汤面'的制作方法教给大家，希望给你们的夜宵带来一些灵感。
1.KitchenAid Mini 厨师机安装面团勾
2.搅拌桶内加入面粉、荞麦粉、盐，开启6档
3.边搅打边加入水，搅拌均匀至松散的小面团。
4.厨师机安装意粉压制器（压制器安装细孔），出面口放个平盘，将小面团揉合成稍大的面团，面团表面滚一层面粉
5.放入入料口，开启4档，用按压棒轻轻按压，压出细面后，划动分割器切断面条即可。
6.锅内加水大火煮沸后，放入荞麦面，煮1分钟后捞出沥干装入碗内。
7.锅内换干净的水煮开后放入金针菇、蟹味菇、菠菜、胡萝卜花、油豆包、鱼轮汆
8.烫后捞出，码在面条上。
9.换干净的锅，加入昆布高汤，中高火加热，加入味淋、酱油、白糖和盐，煮开后淋在面条上。
10.最后放上温泉蛋、京葱片即可食用。