1.1.豆腐备好！
2.2.猪肉片切好！
3.3.辣椒和葱头切好！
4.4.锅中烧开水，豆腐切块过开水！
5.5.豆掰酱备好！
6.6.锅中烧油，然后冷锅放入豆掰酱，姜，辣椒，葱头，来回翻炒！
7.7.然后放入肉片翻炒！
8.8.来回翻炒，放入豆腐块！（在这之前备个小碗放入生抽，老抽，盐，葱花，加一点点水）汤汁浇入豆腐上！翻炒煮煮，可以盖住盖子5分钟！
9.9.待汤汁少时，加入提前备好的淀粉勾芡出锅！
10.10.来回翻炒煮一下，就可以吃了！