现在已经是深秋了，地瓜也就是这个时候刚好从地里挖出来，新鲜的地瓜味甜口感好，无论是熬粥，煮，烤，都特别的好吃，而饭店做的拔丝地瓜应该是大家最喜欢吃的吧？ 自己在家想做拔丝地瓜其实也不难，跟着我的步骤，保证你一次成功。
1.准备好所有的食材
2.地瓜去皮洗干净
3.切成菱形块，方块也可以哦
4.放入锅中煮两分钟
5.捞出控水，加入淀粉把地瓜表面裹均匀。
6.放入油锅炸制表面微黄，大约炸制两分钟
7.锅中留少许底油，放入白糖
8.中火炒制白糖
9.至颜色变深，比黄色深一点的颜色
10.放入地瓜快，快速翻拌均匀。
11.趁热拉出丝来。
注意‼️趁热即可拉出丝来，吃的时候一定要蘸凉白开吃，要不然太热会烫到嘴哦 还有出锅时，最好盘子底部撒上一层白糖，这样餐盘更容易清洗哦！