菜苔是南方地区的特产，以前是进贡朝廷的贡口，有着金殿菜之称。现如今已是家常便菜，只需简简单单清炒，便是一盘口感鲜嫩，营养丰富，且保健功效出众的鲜味菜。
1.菜苔盐水泡洗干净，控水备用。
2.备好配用调味食材（葱、姜、蒜、干辣椒和八角）。
3.锅中油热，放入配用食材爆香。
4.放入菜苔煸炒。
5.菜苔全蔫放入适量盐、鸡精即可出锅。
6.装盘^ ^。
7.绿汪汪的清炒菜苔↖(^ω^)↗。
8.秋季也要多吃蔬菜哦⁄(⁄ ⁄ ⁄ω⁄ ⁄ ⁄)⁄。
全程大火快炒。