剪剪黄花秋后春，霜皮露叶护长身。 生来笼统君休笑，腹裹能容数百人。 ——《冬瓜 》宋 · 郑清之
1.冬瓜切成见方的小丁
2.虾仁解冻或者新鲜虾去皮挑虾线，佐少量盐和白胡椒粉、白酒腌制5分钟
3.锅中放入猪油，化开后加入冬瓜翻炒，翻炒冬瓜变色，能够看到里面白心，外面一圈发亮即可
4.加入水，刚好淹没冬瓜。
5.差不多少5分钟，水去一半
6.加入腌制好的虾仁
7.继续烧
8.加入少量清洗好的枸杞子
9.加2个盐，勾芡收汁即可