'刺啦'一声的美味。
1.黄鳝洗净,切丝。
2.洋葱,生姜切丝。
3.锅内倒油,炒香蒜沫。
4.倒入洋葱,生姜炒香。
5.倒入黄鳝丝。
6.鳝丝烧至变色。
7.加入生抽,老抽,糖,少许盐,翻炒。
8.加入少许水焖2分钟。
9.大火收汁。
10.装盘,撒葱沫。
11.锅内倒适量油,烧至6成热,倒在鳝丝上,“刺啦”,就好了。
12.成品。