在以前的公司附近有家小卖店，店不大生意特别好，它家秋天冬天最多人吃的甜汤就是这个板栗红豆西米露了，我经常跟同事在午饭过后晃悠悠晒着太阳去打包一份，结果经常加餐的结果就是...一个月胖了四斤～ 在豆果没看到这种食谱，板栗这么好吃的东西吃法不该那么少，所以终于下定决心拍了这个板栗红豆西米露的做法。
1.红豆提前一天泡水放冰箱，这样子容易煮烂。
2.把泡好的红豆放入高压锅，再加入比红豆多一倍的水，煮到红豆稍微开裂。
3.把水加到比煮好的豆多出半倍，放入西米和剥好的板栗肉。这是我自己买的锥粟煮熟剥的，口感很好，也比板栗好剥。
4.把西米煮到中间剩下一点点小白芯就可以关火了，放入白糖后盖上盖焖一下。
5.甜甜糯糯的板栗西米露就做好了，放到温温又不烫嘴的时候吃最好吃，秋天冬天来上一碗最幸福了～
我觉得煮豆子的时候用高压锅最快，大家记得水别放太多，豆子会更容易烂。西米记得在豆子汤不太烫的时候放进去，水太烫它容易粘在一起。上面的用量仅供参考，大家可以根据自己的口味调节，中餐来说没那么多讲究，熟能生巧，做多几次就好了。第一次发食谱，请多包涵。