最近辽宁在闹猪瘟，老百姓大多已经不敢吃猪肉了。前天买了蒜薹，今天想着要炒，不知道该用什么来炒，鸡蛋有点腻了，后来我想起来冰箱里还有些亲戚送来的自己灌制的哈尔滨干肠，就拿出来切片炒蒜薹喽。
1.蒜薹洗干净，切寸断。焯水或不焯水由个人决定。
2.哈尔滨干肠切片
3.小红干椒一个，斜射成数段。
4.锅中放入适量的食用油，烧热，依次加入蒜薹、红干椒段，胡萝卜，哈尔滨干肠，炒一会儿，加入酱油，少许盐（干肠是有咸味的），再翻炒一会就可以出锅了。
5.成品菜出锅喽。