中医认为柚皮可食用，不但营养丰富而且还具有暖胃化痰润肺等功效。 做一款零食小嘴，嘎嘣脆[耶]
1.柚子皮去里面的白瓤后（薄薄的去除一层就好）抹上盐（盐用量1/2）搓干净表皮放清水漂洗干净，切丝，倒入剩下的盐抓匀静置5分钟后用清水冲洗干净，挤出水分。开水煮3分钟捞出挤干水分。清水浸泡1小时挤出水分（重复5次）。
2.锅里加冰糖和适量开水至冰糖融化。
3.加入控干水分的柚子皮小火翻炒。
4.熬至水分收干。
5.烤盘放锡纸，柚子皮均匀的撒在上面，230度10分钟拿出翻拌一次再180度10分钟。
6.这是收干水分晾凉的柚子皮。
7.这是烤完之后的，嘎嘣脆。
8.成品
9.成品
10.成品
1.多次漂洗是为了去除柚子皮的涩味。 2.喜欢软一点的亲可以不用烤，也一样好吃。 3.有什么不明白的可以给我留言，看到会回复