好久没有吃鱼了，今天突然想吃鱼，于是乎我就买了一个鱼尾回来犒劳一下自己！
1.准备一条鱼尾，我用的是草鱼……这个可以根据自己的喜好选择用什么鱼！
2.将鱼尾两边片开，去掉中间的鱼骨。
3.将去掉鱼骨后的肉切成条状，均匀切开，注意尾端不要过于窄防止断掉。
4.切好条状后腌制一下，放入少许盐，料酒，姜丝腌制二十分钟中途翻一次即可。
5.腌制好的肉拍上淀粉，裹均匀即可。（每条肉分离开，不要粘在一起）
6.把鱼肉每条回旋摆放，均匀摆开像一朵花一样，造型可以自己设计！放在油锅里炸到轻微发黄即可。
7.炸好后控油放入盘中
8.调汁，锅里少许油油热后放入少许清水，放入淀粉勾芡，同时放入番茄酱，白砂糖，白醋（根据自己口味决定），搅拌到浓稠即可。
9.把调制好的汁淋在盘中的鱼肉上，美食完成，上桌享用……
切条状的时候注意不要切太靠近尾部，防止太小导致断掉，汤汁调制时一定要等到汤汁浓稠，否则就会严重影响口感！