老婆是山西人，跟着我在广州漂泊，她很喜欢吃面条，也习惯吃面，所以我只能想着法做各种面，以前都是汤面，杂酱面，臊子面等，近日广州突然降温，想着给老婆做家乡的焖面，第二次做，老婆赞不绝口，的确美味，与各位朋友分享心得。
1.准备食材如图，清洗干净备用
2.下肉末（因为我老婆不爱吃肉，所以选择肉末），喜欢的也可以用五花肉，接着下豆角，把豆角炒干一些，下蒜末和姜末，加老抽和生抽以及陈醋，翻炒均匀，加清水烧开，视水量多少，熬几分钟，然后加入少许盐和鸡精，然后乘出一碗汤（等下会用到），下面条，均匀铺在豆角上，盖锅盖，闷五分钟。
3.闷到汤汁快干的时候，加入刚刚预留的一碗汤，把面和豆角翻炒均匀（用筷子），然后继续焖两分钟，接着下小米辣。再焖一分钟。
4.最后一步很关键，建议守在锅边，焖面要干一点，有一点焦香味吃起来会更香，因为第一次做没经验可以守在锅边，以防糊底，最后撒上葱花，大功告成。真的很好吃，我老婆超级喜欢，哈哈哈哈哈