糖醋里脊以其细嫩的肉质，酸甜的口感，总是能赢得一票人的喜爱。但是吃过外面饭店的糖醋里脊的人大概都有一个感觉，哪是糖醋里脊啊，明明是糖醋面疙瘩，一大块面疙瘩里面裹着十分可怜的一小丢丢肉。所以还是自己在家做吧，保证口口吃到满足的大肉肉，过瘾。 每天上传菜谱学做总数前三名奖励豆果靓物50元代金券！划重点：所有菜谱都可参与活动每天都有奖励 https://m.douguo.com/activity/cpzj/detail/2491
1.里脊肉去除筋膜先用刀背拍松，然后切成小手指粗细长短
2.姜磨碎，连同白酒、盐、黑胡椒和肉放在一起抓匀腌制半小时，多抓一会，可以更入味
3.放入大概2勺淀粉，抓匀继续腌制半小时
4.时间到了以后再酌情放入大概2勺淀粉，拌匀，状态如图，就是每条肉上都均匀挂满面糊的感觉
5.下油锅小火先炸到微黄定型。此时把泰式甜辣酱、番茄酱和白糖放在一起搅拌均匀做成碗汁
6.捞出控油
7.然后中大火升高油温把肉复炸至金黄
8.锅中放入一点底油，下调好的酱料小火烹至冒泡，放入炸好的里脊翻炒
9.翻炒至酱汁浓稠全部裹在肉上即可出锅，撒熟芝麻装饰
10.超级下饭
11.口口酸甜鲜香，停不下来
12.大人孩子都抢着吃的下饭菜
腌制的时候用手多抓捏一会很重要，可以使肉更加细嫩入味，腌制时间不可太短，不然不入味而且肉发柴。