肥而不腻，大快朵颐，品相高级，回味绵长。配料和做法都极其简单，新手都可以操作的一道菜肴。
1.猪肉洗净剁成肉糜
2.在剁好的肉糜内加入切好的葱末，盐，糖，五香粉，白芝麻，料酒，生粉搅拌好，我是直接用手揉捏拌匀的，大概要十分钟。
3.锅内烧热加入油（要多一些），等油热了，用手沾点水去取肉糜做成丸子，大小根据自己的需求，等肉丸炸至金黄取出。
4.取出炸好的丸子放在蒸碗里，我这个是隔水炖盅，功能和蒸的效果差不多。上锅蒸两个小时。
5.上一个隔水炖锅的照片
6.蒸好的丸子取出摆盘。 酱汁的做法:锅内加半碗水，加入蚝油两勺，糖一勺，料酒少许，烧开后加入两至三勺水淀粉，等汤汁浓稠后即可淋倒在取出的丸子上。