今天要跟大家复刻一道口味与颜值同时在线的餐馆必点硬菜'菠萝咕咾肉'。 这道菜看似复杂，其实主要食材特简单，那就是菠萝、猪瘦肉还有红椒。 这一次特别使用到了物理压榨、香醇剔透的金龙鱼一级特香花生油。这款油拥有特别丰富的不饱和脂肪酸 而且，非常适合中餐，即使经过油炸、爆炒，也能将多种营养保留下来，而且做出的菜浓香四溢。 而且包装看起来圆滚滚的，非常可爱！其实呀，这个'圆滚滚'是金龙鱼最新的充氮保鲜装，可以有效抗紫外线，防止油品氧化，更好保留有花生的香味，更浓更持久。
1.猪里脊肉切大拇指大小块状，加入料酒、盐、白胡椒粉腌制10-15分钟。
2.凤梨去皮切块、红椒切滚刀块。
3.蛋黄加入淀粉搅拌均匀放入猪里脊肉块拌匀，再蘸淀粉捏紧，抖掉多余淀粉，入热油中炸至淡黄色（约3分钟左右）捞出。
4.橙汁和淀粉混合成为橙汁淀粉水待用。
5.锅内入植物油，中火烧热，放入番茄沙司翻炒，加入白砂糖、盐、橙汁淀粉水翻炒至浓稠状。
6.转大火，加一点植物油让酸甜汁更油亮，放入凤梨块、红椒块翻炒断生关火。
7.放入炸好的猪里脊肉，翻拌均匀，出锅