1.将买回来的秋葵用清水洗净并切掉两端后，从中间对半剖开。
2.蒜切蒜末，小米辣切圈以备用。
3.烧热一锅水，加盐5g增加底口，放入秋葵，中火煮3分钟捞出，过凉水后沥干备用。
4.将秋葵装盘上方铺上剁椒15g，撒上小米辣和蒜末，淋上蒸鱼豉油10g。
5.锅中倒油，待油烧热后浇在秋葵上即可。
1、秋葵属于性味偏寒凉的蔬菜，胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食。 2、为了保持秋葵的营养成份和口感，焯水的时间不要超过三分钟，否则吃起来会很老。 3、秋葵含有黏液，此粘液营养价值很高，对胃很有帮助。 4、凉拌秋葵最好即拌即吃，不要放置太久，影响脆感和新鲜度。 本食谱内容及图片均为微体兔所有，未经允许不得转载食谱内容。