舌尖上的中国3，凭借一道以假乱真的瓜子酥,让全国吃货记住了来自浙江的'瓜子老师'，瓜子酥确实好吃，做法也简单，就是比较考验耐心，需要一颗颗的整形成瓜子，但是酥脆的口感会让你觉得都是值得的哈！嘟嘟吃了觉得很神奇，'咦，这个瓜子不用剥皮！' 嘎嘣脆的口感好吃到让你根本停不下來！-麦子厨房
1.白色面团：将中筋面粉倒入调理盆，加入白砂糖，搅拌均匀。
2.加入玉米油和清水，搅拌均匀。
3.揉搓成面团。
4.黑色面团：将中筋面粉倒入调理盆中，加入白砂糖和竹炭粉，搅拌均匀。
5.加入玉米油和清水，搅拌均匀。
6.揉搓成面团。
7.将黑色面团擀成薄片。
8.切成方形，待用。
9.白色面团擀成薄片。
10.盖上黑色面皮，切去不规则四边。
11.取下黑色面皮，在白色面皮上刷上水，再贴上黑色面皮。
12.将重叠的面皮对折，对半切开。
13.刷上水，重叠。
14.再对折一次，对半切开。
15.刷上水，重叠。
16.将重叠的饼胚，稍微擀合，切整齐。
17.对半切开，约2cm的宽。
18.将长边的其中一边紧压，用刀切成小饼胚。
19.在饼胚上放上瓜子仁，盖上同样的小饼胚。
20.将饼胚整形成瓜子形状。
21.小红锅预热完成后，铺入两张烘焙纸
22.放入瓜子饼胚，盖上上盖，烘烤6-8分钟。
23.取出，置于容器内，叮当响脆。
24.酥香可口，创意无限！