慕斯的丝滑口感其实我不太感冒 家里买了蓝莓没吃完，一直捣鼓着做什么好 总觉得蓝莓单吃太乏味，加上还有1/3盒的红树莓 掺杂在一起做了这个浆果巴伐露 口感与慕斯截然不同 它紧实细腻，比起丝滑的慕斯吃进嘴里更有Feel 酸甜的浆果与浓郁的奶香碰撞出奇妙的口感 加上这粉嫩粉嫩的颜色让人萌动 没有找到合适的模具，只能用上小杯模 脱模的时候感觉像个粉红百褶裙 本以为用蓝莓较多应该成品是紫色的，因为后来加了树莓进去 也就成了粉色系 大家按自己喜欢的浆果来制作吧
1.将A蓝莓，树莓一起倒入煮锅中，加入细砂糖和柠檬汁（图是借用前几次做的蛋糕步骤图，因为这步忘记拍了，你也可以随自己喜欢的浆果来制作）
2.熬煮至浆果成泥，全部粘稠即成果泥
3.待果泥温热时将吉利丁片清水泡软，加入，搅拌均匀备用
4.B中牛奶和淡奶油倒入另一锅中混合煮沸，关火（不需要煮久，只要奶液旁边开始煮沸的状态就可以）
5.B材料中的蛋黄+细砂糖混合搅打至蛋黄颜色稍微变白变浅
6.将稍微煮沸的牛奶淡奶油慢慢倒入到蛋黄中，拌匀
7.过筛一下，可以使口感更顺滑，晾至手温即成奶油酱
8.淡奶油+细砂糖用电动打蛋器搅打至七分发（稍微流动的状态）
9.将煮好的果泥与奶油酱混合，搅拌均匀
10.再倒入到打发好的奶油中，充分拌匀
11.倒入模具中，八九分满都可以（也可以在中间加上果酱，水果等）
12.入冷藏3小时以上至完全凝固就可以食用（随自己喜欢在上面装点上浆果，奶油，坚果等等）
勺一口 能吃到熬煮过后未完全融化的浆果渣 你也可以用果酱加少许水来代替熬煮 当然如果有新鲜的水果更完美