其实冰箱里的青椒没了懒得再下楼买，所以只剩土豆和茄子的地二鲜也挺好吃。
1.葱姜蒜辣椒备好
2.土豆和茄子滚刀切备好
3.分别放进锅中煎，注意茄子一定要大火煎因为它容易吃油，茄子和土豆煎至金黄后盛出来备用。
4.味极鲜、糖、备好
5.葱姜花椒大火爆香，后放入土豆和茄子，中火翻炒五分钟后导入味极鲜白糖汁翻炒五分钟，再放入蒜、干辣椒还有盐，起锅。
茄子一定要大火，否则油会被茄子吃掉。 煎土豆和茄子要注意火候，必须煎熟否则很不好吃