国庆在外面吃了几天后特别想念自己做的饭菜，好不好吃没关系，清淡就好。 我猜大家节后也想来点清淡的食物清理下肠胃。 So 今天咱们来做一道白菜豆腐汤，加了明虾和蘑菇，看起来很清淡简单的一道菜，汤喝起来却特别鲜。 配上点主食，这一餐碳水、脂肪、蛋白质全都有，营养一点不会差。 这一大碗白菜豆腐汤约294大卡热量。
1.明虾去须、去壳、去虾线，切掉头部备用。
2.食材洗净，蘑菇撕开，白菜切小块，豆腐切块。
3.冷锅中倒入5g植物油，下入虾头小火炒出虾油。
4.虾头变红后下入蒜末翻炒出香味，加入约500g水煮开。
5.水开后加入处理好的白菜、豆腐、蘑菇盖上锅盖煮熟。
6.最后下入虾仁煮至变色，加一点食盐调味即可。
7. 配上一碗糙米饭，一餐只有400多大卡热量却营养丰富又很清淡，汤鲜得根本停不下来。
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