1.把猪蹄洗净切块，提前泡发好黄豆
2.加入料酒，腌制一段时间，并且放进锅里用凉水煮开然后捞起来清洗掉白沫放凉
3.锅烧辣，放油，放入冰糖炒至焦黄
4.放入猪蹄上色
5.锅里加入适量的水然后把大料桂皮等等各种调料加酱油加料酒放入锅里，最后放入猪蹄和黄豆。然后大火烧开，转小火煲（或者放入电饭煲或者高压锅按煲汤健煲）
6.然后煲一个半小时到两个小时左右，最后起锅
放入各种调料的时候，别忘了放盐。由于我是用电饭煲煲的，所以其他的可以在煮开后用小火煲就可以了。