烤蒜中保留了大蒜中的大部分抗氧化成分，而且会让它们的活性增加，更利于人体吸收和利用，人们食用它以后能清理体内积存的自由基，也能提高身体的抗氧化能力，加快血液循环，能有效延缓血管和皮肤老化，经常食用，能减少多种衰老症状的发生。
1.把大蒜放在烤盘上，倒上橄榄油
2.锅放入烤箱中，180°烤30分钟，取出后对半切开
3.烤大蒜就做好啦！
1. 烤制的时间长短可以根据自己的口感喜好稍作调整，时间长就软，时间短就脆。 2. 还可以适量添加盐或胡椒粉调味。