瞧见冰箱你还有一条丝瓜，本来是想做丝瓜汤的，一想起会炖鱼头汤，就不用再做汤了，于是就有了这道丝瓜炒蛋，很简单，很美味，很适合小孩吃。
1.丝瓜洗干净，先切成片，再切成丝。鸡蛋打散，蛋液里要放少许盐。
2.热锅放油，将火调到最小，把锅拿起来轻轻转一下，让油均匀的在锅内占有大的面积，这样可以防止蛋液粘锅。炒鸡蛋，不要炒太碎。装盘
3.热锅下油，放入蒜泥，小火将蒜泥炸香，大火倒入丝瓜，放少许鸡精，丝瓜炒熟才能放盐，不然丝瓜会变颜色。丝瓜炒熟加入炒好的鸡蛋，翻炒几下，出锅。