中医认为，百合具有润肺止咳，清心安神，补中益气，清热利尿，清热解毒，凉血止血，健脾和胃等诸多功效。油性皮肤的人多吃百合对皮肤特别好。 鸡蛋因所含的营养成分全面而且丰富，被称为'人类理想的营养库'。营养学家则称它为'完全蛋白质模式'。而蛋黄则能除烦热，补阴血，两者联手，对身体更好。
1.准备食材
2.百合去除杂质摘成小瓣洗净。鸡蛋打散成蛋液。葱切葱花，葱白葱绿分开
3.起锅加入金龙鱼外婆乡小榨菜籽油烧热 金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，精选本土地道原料，成就地道菜籽油香味，烹饪家常好味道就选金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，无论煎炒煮炸皆宜。原料采用非转基因菜籽，精选油纸原料，而且菜籽油的胆固醇很少，可以放心大胆的食用，老少皆宜，一滴好油给家人一生健康。
4.加入葱白炒出香味
5.加入蛋液炒至将要凝固
6.加入百合，翻炒均匀
7.最后加少许盐调味，撒上葱绿
8.翻炒炒匀出锅即可
9.成品
最后撒一些葱花入锅，成品会带着葱香味很好吃。