香、酥、脆 不多说了,直接上菜
1.白糖加入温水中,搅拌至融化,备用
2.面粉、鸡蛋和黑芝麻全放入盆中,再加入3g小苏打
3.加入10g玉米油
4.准备好的糖水一点点倒入面粉中,先搅拌成絮状
5.最后揉成面团,醒发个十来分钟
6.最后揉成面团,醒发个十来分钟
7.然后搓成细长条,对折后绞花
8.然后再对折,再绞一次花
9.麻花坯完成
10.锅里放适量油,烧至五成热,把麻花坯放入
11.过一小会麻花会自动的浮起
12.炸至焦黄色翻面(一定要炸透,否则入口是软的)
13.二面都呈焦黄色捞出,晾凉后密封保存
14.完成
15.完成