1.嫩姜洗净去皮晒干水份
2.切成薄薄一小片,加入2匙细盐充分拌匀放置几小时
3.腌制后的姜片会出水,然后铺平放在阳台吹干水份
4.铺平吹干
5.吹干后的姜片,准备装瓶
6.装入无油无水的干净瓶中,放一层姜,晒点细沙糖,即一层姜一层沙糖,压紧装满瓶中
7.装满的姜片
8.压紧后,倒入白醋
9.白醋要浸过姜片至瓶颈处
10.罩上保鲜膜,盖上盖子,放入冰箱,7天后一瓶开胃好吃的酸酸甜甜的生姜就腌制成功。