我是一名文职工作人员，又特别喜欢做菜，为了自己吃健康食材，夏天基本都在公司吃饭，于是常常研究许多快手菜。这道菜很简单，绝对下饭菜，能让你多吃一碗米饭
1.首先准备食材
2.干香菇用热水泡发半个小时，如果早上要做可以提前一晚，用冷水泡发
3.豆干切成小块
4.泡发好的香菇切成条
5.葱洗净后，切成葱花
6.将蚝油、生抽、糖，搅拌混合均匀
7.热锅后，倒入油，油热后，放入切好的豆干块
8.中小火煎成两面金黄，捞出
9.刚才炸豆干的油，留一点在锅里，热油后放入切好的香菇中火爆香一下
10.放入炸好的豆干，中火翻炒一下
11.将混合好的酱汁，倒入锅中，中火翻炒均匀上色
12.玉米淀粉加适量的清水勾芡一下，倒入锅中，大火收汁，就可以装盘了
13.炒好的豆干炒香菇，撒上切好的葱花。
这菜谱是两人分量的。如果喜欢吃辣的，可以下一两个小米椒，味道也是不错。干香菇可以用鲜菇替换也不错