1.大家还记得我上一篇吃的鱼头泡饼么，这是鱼身，我选的鱼尾那部分。解冻，肚皮处切开，背部相连，切花刀，抹盐＋料酒＋生抽＋葱姜蒜腌制半小时。
2.姜片和洋葱丝铺烤盘高温油布上，油布很好用可重复使用
3.放上鱼
4.表面刷油，撒辣椒面孜然粒，入烤箱烤20分钟120度。
5.此步骤没拍照片，油热（油比平常炒菜多些一些）＋葱姜蒜爆香＋豆瓣酱（不爱辣的放豆豉）炒出油＋木耳香菇炒＋生抽＋半茶匙老抽翻炒＋热水少许，关火前加其他蔬菜。
6.菜撒在烤盘的空隙处，因为太多了，我的把鱼也盖住了，为了拍照把鱼又扒拉出来，放烤箱烤10分钟。可