褡裢火烧是一种油煎食品，用金龙鱼营养强化维生素A菜籽油来煎，色泽金黄，焦香四溢，鲜美可口，营养美味
1.把肉、韭菜、生抽、盐、香油拌好，入冰箱冷藏4小时入味
2.面粉放入盆中，加入水和成面团，醒15分钟后再次揉匀
3.醒好的面团搓成条，分割成约20克的剂子
4.把每个面剂子搓成条
5.用手按扁
6.擀成长约15厘米，宽约8厘米的面片，在面片的一边放入一排肉馅
7.收口处抹些清水，小心地卷起来，收口向上
8.按扁处抹清水，向内折，再搓成粗细均匀的长条
9.锅里放入金龙鱼营养强化维生素A菜籽油
10.热油后逐个放入生坯
11.小火煎至一面金黄翻面
12.至两面金黄色时，沿着锅边倒入少许生油
13.出锅装盘，趁热撒入少许葱末和熟芝麻即可
14.细节图
15.成品图一
16.成品图二
1.因所用面团属于冷水面团，要和得稍微软一些口感才好 2.擀皮时因面团水份多些要用些干粉防粘 3.一定要用小火煎制 4.煎时一次不要放过多油，翻面后再淋点油，效果会更好