白糖米糕

－ 准备食材 －

• 大米饭 70-100g
• 凉水（可以用牛奶） 300g
• 粘米粉 200g
• 酵母 2g
• 醪糟 10-20g
• 糖 尝到自己觉得合适

－ 步骤 －

• 1.我把头天的剩米饭全，大概70-100g倒入破壁机，加入水，醪糟，糖，酵母打至米浆状倒出，加入粘米粉（不是糯米粉）搅拌成粘稠米浆，发酵至两倍膨胀，稍搅拌下，倒入抹油的模具里

• 2.放入水开的蒸锅里，大火蒸20分钟，焖几分钟，

• 3.出锅用湿纱布搭上面以免干皮，一定要凉了再吃，软软Q糯