后天中秋了，一直想做鲜肉月饼，今天一次成功也是成就感爆棚。为了有些新意，还加入了芝士黑胡椒，别有风味，一口咬下去，酥得渣渣直掉，印上红福，做伴手礼寓意送福送喜，应景！
1.做肉馅：蚝油，糖，生抽，鸡蛋，黑胡椒，白胡椒，香菇切碎放入，在肉馅中间放入芝士，然后做成肉丸冷冻。
2.做油酥（上面的小圆团）：中筋面粉150克，加猪油70克，和成面团分割成大概14份，盖上保鲜膜醒发半小时。 水油皮（下面的大圆团）：糖，中筋面粉200克，水，猪油80克，和面分割成14个面团，盖上保鲜膜醒发半小时。
3.把水油皮（大圆团）包住油酥（小圆团）
4.擀开，然后卷起来，醒发15分钟；再擀开，卷起来，醒发15分钟。
5.然后包入冻好的肉圆
6.做成圆圆的饼，印上红印。
7.烤箱200度，40分钟
8.好吃，芝士都化在肉馅里
9.好看
10.送礼特别有心意，更应景，月饼庆团圆，欢喜过中秋！