这是一道快手的家常小炒。西兰花与虾仁完美结合，加上蒜蓉的香气，鲜香四溢。炒制时用了金龙鱼营养强化维生素A纯香菜籽油，使菜色清新淡雅，味道更清香，大火爆炒时不冒黑烟，我家厨房一直常备。它强化维A富含维E，是新升级 新派菜油，闻起来清香，色泽清亮，炒制出的菜品口感清淡不油腻，有区别于传统土榨菜籽油的色泽浓黑、油烟大、菜籽味重等不足，给了我们营养、健康、清香的全新体验。
1.准备食材。我用的是金龙鱼营养强化维生素A纯香菜籽油，味道清香，更加营养健康。
2.虾去壳，虾头不要丢。4将虾仁加入料酒和淀粉、胡椒粉调匀后略腌制入味。
3.将虾开背。这样做一来可以去掉虾线，二来开背后虾可以更好的入味，一举两得。
4.将虾仁加入料酒和淀粉、胡椒粉调匀后略腌制入味。
5.西兰花洗净后切成小朵备用。
6.锅中水烧热，滴入几滴金龙鱼营养强化维生素A纯香菜籽油，把西兰花放入焯几秒种，变色即刻捞出投入冰水或凉水中。放油可以使菜色保持翠绿的色泽。
7.锅中放入适量金龙鱼营养强化维生素A纯香菜籽油，并把虾头放进去小小慢慢炸至变色，并用锅铲按压，这样虾头中的虾膏可以渗出，使油脂红亮并且菜的味道更鲜香。
8.将虾头炸炒至差不多酥脆后捞出。
9.利用锅中底油炒香蒜末。
10.接着放入焯过的西兰花，略炒，然后加入虾仁炒匀加盐调味即可出锅。
11.美美的享用吧！
12.成品图
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