生活中土豆是一种很家常的食物。炒土豆丝，土豆泥可能大家吃的比较多，这次换个吃法，蒸着吃。用冬菇腊肠蒸土豆，这次用的腊肠是咸味的，里面还添加了冬菇，所以吃起来口味更丰富。
1.准备好需要的食材，很简单的几种材料。
2.腊肠洗净斜刀切片备用。
3.辣椒洗净切成小圈备用。
4.土豆洗净去皮，对半切开。
5.对半切开的土豆切成3毫米左右，两片为一组，旁边不要切断。
6.把提前切好的腊肠放入切好的每组土豆中间。
7.这时候锅里先倒入适量清水，盖上锅盖盖开火。
8.把夹好腊肠的土豆摆入盘中，围成一个圆形，如果腊肠还有多余的，可以在每组土豆的中间再放入一片腊肠
9.盘子的中间再放入土豆，腊肠，辣椒，葱花，撒上适量盐。葱花和辣椒可以各自留一些后面再放。
10.摆好盘的时候锅里的水也开了，把摆好的土豆腊肠放入锅中，盖上锅盖大火蒸15～20分钟。
11.临出锅再撒上适量葱花，辣椒，和盐就可以了。
这道菜选用的腊肠是咸的，所以盐不用放太多，可以根据各自口味适当增减。表皮青色，带芽的土豆不宜食用。