豉椒蒸鲈鱼是一道价值较高的家常菜谱，本次制作选用了金龙鱼营养强化维生素A纯香菜籽油，使得炒菜更加清亮，清新，而且还烹饪时油烟少。鲈鱼含蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，还含有维生素B2、烟酸和微量的维生素B1、磷、铁等物质。鲈鱼能补肝肾、健脾胃、化痰止咳，对肝肾不足的人有很好的补益作用。 出炉后尽快食用，每一口都肉质白嫩鲜美至极。
1. 准备食材
2.鲈鱼洗净，小红椒切断，大葱和姜切丝，葱洗净切葱花备用
3.在鲈鱼身两面均切斜刀，肚里放入生姜片，抹一点盐，鱼身上抹盐放一点料酒腌制5分钟,放上大葱丝姜丝，淋上豆豉辣椒酱。撒上小红椒。
4.放入蒸锅，中火蒸12-15分钟
5.热锅加油
6.烧热后的油均匀浇在鱼身上，撒上葱花
7.成品图
8.成品图
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