老公想吃，第一次做，感觉很好吃，分享给大家。
1.鳕鱼买回来洗干净，淋干水，备用。
2.准备调料，酱油，料酒，辣椒，盐，糖，米醋。
3.葱花，麻椒，姜片。
4.锅中热油，炸鳕鱼，等一面炸好了在翻面，不然会很碎。
5.炸到这个程度。
6.锅中留少许油，放调料，炒郫县豆瓣酱，炒出红油，放鳕鱼，稍稍抄下，加水，大火烧开，小火炖，汤快没的时候收汤尝咸淡。
7.出锅时放点葱花和香菜末。