莫家码头：白灼鱿鱼

－ 准备食材 －

• 鱿鱼 300g
• 姜丝 少许
• 酱油 少许

－ 步骤 －

• 1.白灼非常简单，只需要鱿鱼+少许姜丝，煮一锅水即可。

• 2.很多亲不会处理鱿鱼，那我这里简单说一下

• 3.首先鱿鱼头身分离，轻松一拉就可以成功的，不难

• 4.鱿鱼身内内脏去掉不要

• 5.它里面的骨头是这样透明的，像塑料片一样的。记得曾经有个客户说：老板，你咋在里面塞塑料片啊！~哈哈，记得当时我公公还幽默的回了一句：是啊，我们这都是进口来的塑料片，按照由于大小不同，专门定制来的，然后再请来小工，一片一片仔细的插进去的呢！~

• 6.这个像花心一样的地方是鱿鱼的嘴巴，挤一下，把嘴巴去掉

• 7.鱿鱼的眼睛中也有墨汁，所以大家处理的时候要在水中进行，以免墨汁飞溅弄脏你的衣服。

• 8. 鱿鱼只需要头身分离，不用切。我们等下煮好再切

• 9.水烧开，放入姜丝

• 10.倒入鱿鱼，小心一点，当心汤水溅出来哦！~

• 11.鱿鱼入水便开始计时，煮4分钟

• 12.盖上锅盖，等待4分钟，中途不要走开哦，因为水会溢出来，你得管着。

• 13.煮好了，鱿鱼身子都是圆鼓鼓的，非常可爱。

• 14.捞出稍凉凉

• 15.切圈装盘

• 16.淋上酱油或者蒸鱼豉油都可以的

• 17.撒点小葱，其实要是有客人在，再淋上去一些热油也是极好的，色泽会更好看。反正自己吃，清爽一点，就这样吧

• 18.我不客气喽！~

－ 小贴士 －