这个饼干是真心好吃，饼干特别香、酥，脆。好吃的停不下来，饼干在烤箱里就传出阵阵葱香味，引得人心痒痒的，口水直流！一般做饼干需要用起酥油，这次咱们用金龙鱼外婆乡菜籽油，一样轻松搞定牛轧苏打饼。大半夜做饼干，拍摄光线不好，大家凑合着看
1.没有起酥油、黄油，就用了菜籽油，准备50克菜籽油
2.准备好其他材料，如果没有低粉，可以把面粉+淀粉1:1混合
3.所有材料揉成面团后发酵30分钟。标准是发酵后面团是原本的1.5倍大小。
4.准备另一个香酥馅，面粉60g+菜籽油35g+葱花+3克盐
5.揉成团后入冰箱冷藏20分钟。
6.发酵好的主面团砧板上杆压成饼，放上冰箱冷藏好的香酥馅
7.把油酥包起来
8.混合面团多次擀压并对折，大概重复3次
9.把面皮杆开，越薄出来就越脆
10.用刀子切成方形
11.用叉子在表面戳小洞
12.烤箱预热180度，中层,烤20分钟左右。烤箱有差别，根据上色情况和软硬程度适当调节
13.平底锅加热，加5g黄油溶化30g棉花糖
14.搅拌至溶化，接着倒入全脂奶粉，继续搅拌至无干粉状态关火
15.待牛轧糖温热时，右手套上一次性手套取一小团牛轧糖放在苏打饼干上，再取一片苏打饼干盖上，轻轻按压下即可
16.很好吃的牛轧糖苏打饼干，一口咬下去非常酥脆
17.咸香酥脆的苏打饼干加上奶香十足的牛轧糖，咸甜搭配，味道太棒了，好吃又不腻
18.大家试试看，大半夜做饼干，拍摄光线不好，大家凑合着看
1、使用不粘锅来煮牛轧糖，全程小火，用刮刀来搅拌，这样易操作。 2、烤箱温度随自己家的情况而定，大小烤箱的恒温都不一样，总之多瞅几眼看看烘烤状态就好了 3、烤制时间不能太短，里面水分不能都烤出去，放凉也不脆 4、当夹心时一定要快，以免还没做完牛扎就硬了！没有不粘平底锅也可以用不粘电饭煲做！重点是要快！