牛肉土豆泥(参考月龄:8个月以上)今天我用最常见的食材——土豆和牛肉,做了一道补铁又补锌的宝宝'能量辅食'。它俩的组合,不但能使味道鲜美,还能肉质变得不柴。制作更是简单,煮一煮,搅一搅就能完成,厨房0经验的妈妈也可以随便搞定!
1.准备食材:牛肉30克,土豆160克
2.生姜切丝,开水冲泡生姜水,冷却至常温后备用。
3.牛肉逆纹路斜切,切成1cm大小的小块。 »牛肉逆纹路斜切可以切断筋膜,宝宝吃起来更软嫩易咀嚼!
4.牛肉丁放入冷却的生姜水中,浸泡出血水。 »牛肉丁用生姜水浸泡可以去腥,去血水。
5.牛肉丁倒入冷水锅中,焯至水开。 »牛肉需要用冷水来焯,这样可以把肉中的杂质焯出来。如果开水下锅,肉一进水里就被煮熟了,杂质也会被锁在肉里出不来,腥味会比较重。
6.牛肉煮完后捞出,放入冷水碗中清洗。 »牛肉煮完后,需要用清水洗掉表面的杂质,这样口感更佳。
7.土豆切块。
8.另起一锅,加水,分别将土豆块和牛肉块倒入冷水锅中,煮至水开后转中火。 »这边妈妈们可以稍微多加一些水,避免水太少煮干。
9.用中火继续煮1个小时。
10.煮熟透之后,将土豆牛肉汤盛出冷却。
11.将煮好的土豆牛肉汤倒入辅食机,搅打细腻。 »大约加入120毫升的汤汁。
12.一碗美味的土豆牛肉泥就做好喽,满屋子都是香味,吃一口牛肉的鲜美瞬间散开来,宝宝已经等不及啦!
妈妈们也可以用同样的方法,将牛肉换着猪肉,土豆换成其他宝宝爱吃的蔬菜,营养更均衡哦~