1.豆腐切块凉水下锅，水开煮两分钟捞出
2.蒜末姜末，葱花末，青椒么，小米辣剁碎备用
3.锅热放入花椒粒，烤干，别烤焦了。
4.烤干的花椒粒用瓶子碾碎备用，比花椒面效果好
5.切好的葱姜末，辣椒末下锅爆香
6.加入蒜蓉辣椒酱，辣椒酱是我自己做的能吃辣的可以再加入辣椒面
7.放入豆腐，加水，大火三分钟勾芡收汁出锅
8.喜欢吃香菜的可放香菜，麻婆豆腐我还是喜欢吃自己做的，又麻又辣