做最火辣的夫妻肺片

－ 准备食材 －

• 步骤中

－ 步骤 －

• 1.食材准备 牛腱肉 /牛舌 /牛肚 /八角 /桂皮 /香叶 /料酒  花椒 / 姜葱 / 干小米辣/ 花椒粉/ 油  /红油 / 酱油  八角 桂皮 香叶 花椒等 可以用  卤包  代替！

• 2.以下计量单位：以图中的勺子大小为准 1茶匙 = 6g 盐

• 3.以右图中的勺子大小为准1汤匙 = 15ml水

• 4.01、夫妻肺片的灵魂《麻辣料汁》 3勺半 红油、 1茶匙 花椒粉、 1/6茶匙 盐、 1/5茶匙 醋、 1茶匙 酱油、 2/3勺 花椒油、 1/5茶匙 白糖、 适量 辣椒粉、 夫妻肺片里按个人喜好，还可以加入： 猪舌头、花生米、豆腐干、素鸡、兰花干， 甚至是面条、绿叶蔬菜都可以！

• 5.02、不会焯水的看这儿 荤菜焯水至表面变色，无明显血水渗出即可~ 这一步可以有效减少肉腥味！

• 6.03、准备一锅卤水！ 把所有你爱吃的荤菜、素菜统统丢进去！ 懒人直接去菜场买个 卤包 就行

• 7.大火煮20分钟后，关火焖30分钟。 好吃的肉肉是焖熟的！  怎么看肉熟没熟？能用筷子戳透，就是熟啦！

• 8.将焖熟的食材捞出放凉，切成厚度为0.1-0.2cm的薄片。

• 9.夹起来！丢进酱汁！ 浇上  6勺卤水  ，拌拌拌！

• 10.放碗里！搞定！ 按个人喜好撒上花生仁碎、芝麻、芹菜or香菜 ~