《本经逢原》中说：'长生果，可健脾胃，饮食难消者宜之。'按书中所说，花生的香味，能够补脾润肺，是上好的补品。用来炒食，香味扑鼻，还不会上火。 花生中含有蛋白质、多种维生素以及矿物质等营养成分，还含有8种人体所需的氨基酸和不饱和脂肪酸，它丰富的营养有促进脑细胞发育，增强记忆的作用。
1.适量花生米装盘。
2.淀粉加入鸡蛋、盐、白胡椒粉搅拌均匀。
3.倒入花生米中搅拌。
4.锅中放油，小火炸至金黄色即可。
5.香酥可口，很好吃。传统甜味口感有点腻，也不利健康，这种刚刚好！
切忌少放盐，太咸不利于健康！