白露暧秋色，月明清漏中。在一夜凉过一夜的季节里，有点想念北方家乡的火锅。但是在南国，白露时节还只是细雨微凉，浓烈的麻辣不太适合，所以做一锅清淡的番茄牛排火锅以解乡愁。
1.葱切段、姜切片、蒜切块、番茄切块备用。八角、桂皮、香叶各取少量拿纱布包紧做炖料包，嫌麻烦的朋友也可买现成炖料包。准备枸杞少量。
2.牛排骨洗净，切拇指长度块备用。
3.油五成热，下葱姜蒜爆香后，放一个番茄和少许盐巴，翻炒让番茄出水变软。
4.番茄变软后下牛排骨翻炒变色，放入盐巴，料酒，生抽，老抽调味。(料酒适量多放去腥)
5.翻炒后小火焖煮2～3分钟。
6.把焖煮过的牛排连同料倒入高压锅，加入热水，放枸杞，调料包，再切一个番茄放入锅中。用高压锅炖半小时。
7.半小时后火锅汤底出锅，撒一点葱花和香菜配色。牛肉香软，汤底浓郁，煮火锅前一定要先喝上几碗。
8.都说火锅煮天下，火锅配菜随大家爱好。因为家里只有我和先生两人吃饭，只准备了三样素菜做火锅配菜。
9.秋日渐凉，餐暖人心。先生吃了好多，好多
现在的高压锅很多可以调节压力，我为了让汤入味用的是中等压力炖了半小时。如果是老式高压锅炖15分钟即可，老式的高压锅一般默认压力都较大。