意式蒜油辣面条，正确的说法是'aglio olio e peperoncino'，'aglio'即大蒜，'olio'即橄榄油，'peperoncino'即红辣椒。 这道菜非常简单，橄榄油，大蒜，红辣椒与煮好的意面，加点盐调味，就足以成就一道最基本的意大利面食料理。 在意大利，这道菜也有个特别的名字：绝望的意大利面，即'Pasta di disperato'，据说是因为穷困得没有可以入菜的配料的绝望，也有料理人做不到更好的料理绝望之意。 这道简单的料理，适合不知道吃什么和手边材料不足的你，也很快手哦，下班回来10分钟搞定。
1.食材准备
2.大半锅水，加一小撮盐，放入意大利面煮至八分熟，时间可参考包装，我煮了7分钟
3.煮面期间将配料处理好准备：洋葱切丁，大蒜切细丁
4.平底锅中加入橄榄油，放入大蒜、洋葱、辣椒
5.炒到洋葱和大蒜微微焦黄就可以放煮好的意面，注意控制时间，焦黄的时候面差不多煮好最好
6.煮好的面放入锅中快速翻拌
7.放入欧芹碎，盐，黑胡椒调味
8.趁热享用哦
1.欧芹，黑胡椒，洋葱都是我额外加的，没有也OK，无肉不欢的盆友可以加入培根，鸡胸肉等自由发挥 2.这道意面一般采用意大利全麦细长面条或稍细一些的意大利实心面